一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
1.用于根莖類切片、切絲、切?。ㄇ匈|(zhì)地較軟者）工作，葉菜類切長(zhǎng)度、切絲、切片工作。
2.適用于中（廈門(mén)切菜機(jī)）央廚房業(yè)者、罐頭加工廠、急速冷凍工廠、干燥食品加工、便當(dāng)及學(xué)校餐廳業(yè)者。
3.此機(jī)臺(tái)分為兩部分有不同功能，根莖類處理，可切馬鈴薯、白蘿卜、竹筍、番薯、芋頭、洋蔥、芒果、瓜類、茄子等農(nóng)產(chǎn)品。葉菜類可處理芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等。
4.機(jī)臺(tái)骨架均為SUS304不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐（福建多*功能切菜機(jī)）用。使用變頻器控制速度，精（廈門(mén)切菜機(jī)）確且確實(shí)。
二、名稱介紹：
1.葉菜類切削部：葉菜類可處理芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜、韭菜、魚(yú)肉、豆干等。
2.根莖切削部：切馬鈴薯、白蘿卜、竹筍、番薯、芋頭、洋蔥、芒果、瓜類、茄子、木瓜等農(nóng)產(chǎn)品。
3.入料口：分別為葉菜類、根莖類的投入口，葉菜類有一輸送帶配合使用。
4.壓送帶：將葉菜類夾緊并輸送至回轉(zhuǎn)刀部。
5.電控箱：?jiǎn)?dòng)或停止切削工作，其上有速度調(diào)整，注意輸入電源為220V\50HZ。
6.電源指示燈：當(dāng)連接電源就亮，需注意此時(shí)變頻器亦通電中，所以平時(shí)若不用機(jī)器，電源線必（福建多*功能切菜機(jī)）須斷開(kāi)。
7.葉菜切啟動(dòng)按鈕：同時(shí)啟動(dòng)回轉(zhuǎn)刀及入料輸送機(jī)。
8.回轉(zhuǎn)刀速度：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定大雙刀轉(zhuǎn)速。
9.輸送機(jī)速度：旋轉(zhuǎn)可經(jīng)由變頻器設(shè)定大輸送機(jī)速度。本機(jī)輸送支架、壓菜部分、殼體底盤(pán)、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等 主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無(wú)（廈門(mén)切菜機(jī)）毒橡膠材料制成，以保證長(zhǎng)期工作不銹、不蝕、無(wú)（廈門(mén)切菜機(jī)）毒、無(wú)（廈門(mén)切菜機(jī)）害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
三、工作原理
本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸送帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切斷成段狀或片狀。
★傳動(dòng)原理：本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用了皮帶傳動(dòng)，齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式，通過(guò)調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來(lái)改變傳動(dòng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長(zhǎng)度的調(diào)整，切制出滿意長(zhǎng)度尺寸的蔬菜。
四、技術(shù)參數(shù)
型號(hào)：AZ-801
外形尺寸：1200*600*1100mm
電機(jī)功率：220V，1.37kw
加工能力：500-1500kg/h
機(jī)重：150kg
五、安裝調(diào)試
1.使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平衡、可靠。
2.使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開(kāi)關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，輸送帶上是否有異物。
3.檢查電源電壓是否與本機(jī)使用220V電壓相符合。
4.本機(jī)線路已按標(biāo)準(zhǔn)接好，并配備了電源插頭。其使用的電源插座線路也必（廈門(mén)切菜機(jī)）須按標(biāo)準(zhǔn)接好，即火線、零線及接地線與機(jī)器上所接線路一致。）把機(jī)器可靠接地，把機(jī)器的電源軟線伸長(zhǎng)，將插頭插入插座孔中，打開(kāi)電器盒上的電源開(kāi)關(guān)，按下啟動(dòng)按鈕觀察運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否正確，運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)誤后空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，各部位無(wú)異常，關(guān)閉前門(mén)方可開(kāi)機(jī)工作。
5.所切蔬菜應(yīng)無(wú)泥沙、夾渣等，并不得混入異物，以免將切刀刃口損壞。
6.刀與底刀口的間隙在0.5-1mm為宜，太近容易損壞刀具，太遠(yuǎn)切菜效果不好。調(diào)整或更換切刀時(shí)，先將刀盤(pán)柄上的緊定螺釘松開(kāi)，再用螺栓頂?shù)遁S端部使刀盤(pán)外移，從而實(shí)現(xiàn)調(diào)整或卸下刀盤(pán)，更換刀片。然后用工具輕擊刀盤(pán)端部，至合理間隙為止。緊固刀盤(pán)柄上的緊定螺釘即可。
7.莖類切菜安裝刀盤(pán)步棸：絲刀和片刀是一樣裝法，（福建多*功能切菜機(jī)）先把刀盤(pán)裝入軸里再上固定螺絲擰緊合上蓋門(mén)扣上固定扣子手動(dòng)下刀盤(pán)看下是否與門(mén)有摩擦聲；裝丁刀盤(pán)時(shí)先裝網(wǎng)格刀盤(pán)外部頂絲擰緊，再裝單片刀盤(pán)固定軸頭頂部螺絲合上門(mén)扣，同樣手動(dòng)刀盤(pán)看裝配是否達(dá)到要求
六、操作
● 開(kāi)機(jī)前檢查：
1.確認(rèn)供應(yīng)電源為220V。
2.確認(rèn)機(jī)臺(tái)可調(diào)整部位及固定螺絲皆有鎖緊。
3.電源接上的極向正確，刀盤(pán)回轉(zhuǎn)方向正確。此時(shí)電源燈亮，變頻器亦通電中。
4.更換好適當(dāng)?shù)牡侗P(pán)，固定良好，且無(wú)干涉。
● 操作開(kāi)始（葉菜類）：
1.啟動(dòng)葉菜切啟動(dòng)按鈕，使馬達(dá)帶動(dòng)刀具運(yùn)轉(zhuǎn)，此時(shí)回轉(zhuǎn)雙刀依變頻的設(shè)定運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.設(shè)定好頻率可得到所需的切削度。
3.將欲切物放至綠色輸送帶入口處，將會(huì)被帶入下壓輪組且經(jīng)過(guò)刀盤(pán)切削。
4.當(dāng)完成時(shí)按下葉菜類停止按鈕，馬達(dá)即停止。
5.本機(jī)可加工1-60MM蔬菜，長(zhǎng)度誤差小于±0.5mm，只需按照所切蔬菜要求調(diào)整控制面板上的數(shù)字即可切出相應(yīng)規(guī)格的蔬菜易打滑蔬菜誤差偏大，可根據(jù)實(shí)際要求調(diào)整到理想長(zhǎng)度），調(diào)整控制面板上的數(shù)字即可得到相應(yīng)長(zhǎng)度尺寸的蔬菜。
● 操作開(kāi)始（根莖類）：
1.啟動(dòng)根莖切啟動(dòng)按鈕，使馬達(dá)帶動(dòng)刀具運(yùn)轉(zhuǎn)，此時(shí)鋁盤(pán)雙刀依次固定的轉(zhuǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)。
2.將欲切物料從入料口放入，將會(huì)被帶入且經(jīng)過(guò)刀盤(pán)切削。
3.須注意不可將石頭等硬物顆粒放入。
七、保護(hù)裝置及注意事項(xiàng)
本機(jī)安裝有護(hù)板、門(mén)板組合，在沒(méi)有安裝好護(hù)板及未關(guān)閉牢固切門(mén)板組合的情況下，請(qǐng)不要進(jìn)行工作，以免發(fā)生意外傷害。
1.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手或硬物伸至輸送帶端部的蔬菜切口處及前面門(mén)板下面，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器。
2.機(jī)器維修中，切勿啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
3.在拆卸或清洗刀具過(guò)程中，不要用手直接觸摸刀刃，以免造成人身傷害。
4.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿將手置于輸送帶或壓菜帶上，以免將手卷進(jìn)機(jī)器里面發(fā)生人身事故。
5.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，切勿打開(kāi)前門(mén)。在停機(jī)后打開(kāi)前門(mén)時(shí)，切勿啟動(dòng)機(jī)器，以免高速旋轉(zhuǎn)的切刀危害人身安（福建多*功能切菜機(jī)）全。
6.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，不要進(jìn)行任何形式的維護(hù)和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。
7.機(jī)器工作中如不遵守操作要求，出現(xiàn)機(jī)器損壞和人身安（廈門(mén)切菜機(jī)）全事故，后果自負(fù)。
八、貯存
1.產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中，嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用。
2.產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下，要貯存在干燥、無(wú)腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免使產(chǎn)品受損。
九、接線事項(xiàng)
1.使用兩三線。一火一零一地。
2.（廈門(mén)切菜機(jī)）不使用漏電保護(hù)器，如使用要求接地線。
3.保護(hù)電源處不能大面積進(jìn)水，以免產(chǎn)生漏電現(xiàn)象。
十、設(shè)備易磨損件范圍為：
1.電器開(kāi)關(guān)
2.保險(xiǎn)開(kāi)關(guān)
3.繼電開(kāi)關(guān)
4.皮帶
5.刀具
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