切肉機使用起來安全簡單，清洗方便，整機不銹鋼，刀片為特殊鋼質(zhì)制造，刀具組設(shè)計為懸臂式，可輕易拆卸、清洗，并能快捷方便地更換不同規(guī)格的刀組。加裝緊急開關(guān)和安全開關(guān)，可有效地保護使用者的安全，切肉機在肉類加工行業(yè)沒有缺點，但是切肉機在使用過程中也需要按照要求來操作。
湖南切肉機的使用注意事項：
1、操作工必bi須熟悉切肉機的性能、規(guī)格及各部件的作用，確保操作安an全。
2、切肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊，衣袖不得過長，操作時精神要集中，不能麻癖大意。
3、使用前應(yīng)對切肉機做全面檢查，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油，各安an全防護裝置是否可靠，出嘴刀片是否完好，有無松動，切肉機是否清潔干凈。
4、啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機運轉(zhuǎn)，切肉機觀察有無異?，F(xiàn)象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。
5、添加肉塊一yi定要均勻，不能過多，以免電機損壞，如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機后檢查原因。
6、肉是禁止“手到肉在口”，進肉里是不允許用手去按，要用筷子，不得使用金屬工具，防止籠觸摸金屬工具，彈出傷人和損壞的切肉機。
7、進肉的肉塊不能過大，應(yīng)切成細條壯，肉不能帶骨頭和肉皮，以防切肉機卡死，發(fā)現(xiàn)切肉機卡死應(yīng)立即停機，不得強行運轉(zhuǎn)。
8、切肉機操作完畢后斷開電源，將切籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗切肉機時，嚴(yán)禁用水沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。
9、發(fā)現(xiàn)切肉機電氣故障，必須立即停機，嚴(yán)禁擅自拆卸的機械和電氣部分，必須由專業(yè)維修人員維修。
湖南切肉機隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，得到了廣泛的應(yīng)用，湖南切肉機均采用雙滾刀結(jié)構(gòu)，有臥式和立式兩種型式。各種款式切肉機原動力和刀梳、切肉部分的原理，結(jié)構(gòu)大至相同，都具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安an全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點，下面為您介紹一下湖南切肉機的使用和維護方法。
使用湖南切肉機前，湖南切肉機請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機。使用切片機時，先開動電機，看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。切肉機如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。用完后，先關(guān)掉切肉機電源，將可拆除部分拆下，用熱水洗干凈，然后裝上，小型切肉機價格低。開空機甩水份，再涂上食用油即可。需切肉絲時，先將肉切成片后，將肉片橫向切肉片機再切一刀即可。