安徽食用菌切片機(jī)的應(yīng)用推廣
安徽食用菌切片機(jī)使用方法
安徽食用菌切片機(jī)使用方法可以讓您的安徽食用菌切片機(jī)使用壽命更加長，以下來關(guān)注一下安徽食用菌切片機(jī)的使用方法吧。
1、調(diào)節(jié):調(diào)節(jié)時先松開固緊銅柱螺母,其次轉(zhuǎn)動螺母與銅柱上的厚薄方向調(diào)節(jié),厚薄調(diào)妥后,必bi須把螺母與銅柱擰緊。如果刀盤與刀片平行,切勿開機(jī)。刀盤必bi須低于刀片,才可開機(jī)截切。調(diào)節(jié)厚約3mm,薄則可調(diào)變。
2、更換刀片:用六角把手插入該機(jī)側(cè)面孔位。轉(zhuǎn)動可以調(diào)盤方向再換刀,換刀時松掉刀片的二只六角螺絲,插入刀片更換即可。
安徽食用菌切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械，組織用堅硬的石蠟或其他物質(zhì)支持，每切一次借切片厚度器自動向前(向刀的方向)推進(jìn)所需距離，厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時，由于與前一張切片的蠟邊粘著，而制成多張切片的切片條。
安徽食用菌切片機(jī)注意事項：
1、刀盆常擦油,以免粘垢,如出現(xiàn)食品留尾與細(xì)碎片時,這顯示軟化不妥或刀片不銳利,必bi須更換或磨刀。調(diào)得太薄,尚不好截切。
2、切片粘性食物,表面帶水截切。
安徽食用菌切片機(jī)選用單相電機(jī)配套,采用軸承,并安裝四把刀片在刀盤上,速比慢而切片功效高,切片厚薄可以調(diào)節(jié),廣泛適用于食品加工場等。安徽食用菌切片機(jī)具有體積少、效率高、操作簡便、精巧美觀,即省電又安an全等特點。
安徽食用菌切片機(jī)的使用要求
安徽食用菌切片機(jī)介紹：安徽食用菌切片機(jī)刀具分為片刀和絲刀兩種，片刀直接緊固在刀座上可伸縮調(diào)整。絲刀是組合件：由刀盒、刀片、墊片機(jī)螺栓組成。刀片與墊片相互隔開，裝入刀盒槽內(nèi)，用螺栓壓緊。加工不同寬度的菜絲，可選用不同厚度的墊片。采用“離心式"切菜原理，兩組刀同時切菜，效率高、質(zhì)量好。該機(jī)適用于醬菜加工單位和大中飲食服務(wù)業(yè)，將瓜、薯類蔬菜切成片或絲狀。
安徽食用菌切片機(jī)使用要求：
1、安徽食用菌切片機(jī)運行前應(yīng)檢驗料筒內(nèi)有無異物，手動轉(zhuǎn)子觀察有無異?，F(xiàn)象和噪音。
2、啟動電機(jī)檢查轉(zhuǎn)子運轉(zhuǎn)方向應(yīng)朝刀刃方向旋轉(zhuǎn)，否則，可調(diào)整電機(jī)接線，糾正旋轉(zhuǎn)方向。
3、被切原料中不得夾雜鹽粒等堅硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。投料應(yīng)緩慢避免飛出發(fā)生意外。
4、機(jī)器正常使用時，如發(fā)現(xiàn)菜切面不光或效率降低，應(yīng)檢查切刀是否鋒利，否則可取下刃磨。
5、工作完畢要將安徽食用菌切片機(jī)清洗干凈，將道具擦凈并在表面涂防銹油。
6、加工根莖類菜時，應(yīng)事先將葉和根毛去掉，才能保證成品率達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。
安徽食用菌切片機(jī)的使用、保養(yǎng)及注意事項
在設(shè)備使用之前，打開副滾筒蒸汽閥門，預(yù)熱下料盆，避免因物料和筒體之間有凝固 層，而不能正常操作，一般保溫到物料成液體狀態(tài)即可。打開冷凍機(jī)，水泵及相關(guān)閥門使冷卻水置換至主滾筒中。
使用步驟： 1、安徽食用菌切片機(jī)安裝平穩(wěn)，不影響正常操作。
2、試機(jī)時刀片轉(zhuǎn)速正常，無異響。
3、刨肉員操作時注意個人衛(wèi)生、操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。
4、使用前調(diào)整好切片所需要的薄厚度，緊固好所刨物品，然后開機(jī)。切片時嚴(yán)禁手接觸刀片。
5、換肉程序：先關(guān)機(jī)、取肉、夾肉、開機(jī)、刨肉。
6、操作使用時嚴(yán)禁戴手套但必bi須帶袖套。
7、安徽食用菌切片機(jī)運轉(zhuǎn)時刨肉員必bi須在場親自操作，不得將安徽食用菌切片機(jī)交給他人使用。
8、必bi須在斷電時才可清理安徽食用菌切片機(jī)。 滾筒轉(zhuǎn)速可先調(diào)至每分鐘5-6轉(zhuǎn)之間，在進(jìn)料之后，可根據(jù)切片要求調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速，切片產(chǎn)量將根據(jù)厚度及冷卻效果來決定，厚度可由切片機(jī)兩側(cè)螺栓做適當(dāng)調(diào)節(jié)。在出料口用袋接料。切片完畢后，應(yīng)關(guān)閉副滾筒蒸汽閥門并關(guān)閉冷凍機(jī)及水泵等相關(guān)設(shè)備。
保養(yǎng)方式： 安徽食用菌切片機(jī)維護(hù)保養(yǎng)有刨肉員負(fù)責(zé)，并每日填寫《設(shè)備保養(yǎng)記錄》。
1、非營業(yè)時間安徽食用菌切片機(jī)加蓋防護(hù)罩。
2、使用前先試機(jī)，檢查安徽食用菌切片機(jī)運轉(zhuǎn)是否正常。
3、隨時保持安徽食用菌切片機(jī)外觀清潔。
4、營業(yè)結(jié)束后及時清qing除肉沫及其他雜物并擦拭干凈。
5、根據(jù)具體狀況及時打磨刀刃，保證切片效果。
6、清洗切片機(jī)嚴(yán)禁水沖水林。
7、每兩天對安徽食用菌切片機(jī)進(jìn)行加油潤環(huán)保護(hù)。
注意事項： 1、禁止隨意亂接亂拉電線，開關(guān)插座必bi須上墻。在進(jìn)行設(shè)備清潔或打掃衛(wèi)生時，防止水濺到電源上。
2、禁止非工作人員擅自進(jìn)入工作區(qū)。
3、安徽食用菌切片機(jī)工作時，如遇到緊急情況應(yīng)立即關(guān)閉緊急剎車開關(guān)。
4、取片要求，注意力要集中，工作時嚴(yán)禁與他人交談，以免發(fā)生意外。嚴(yán)禁非工作人員取片。